Il Vino Santo Trentino DOC è uno dei vini passiti più rari e preziosi d’Italia, Presidio Slow Food. Prodotto esclusivamente con uve Nosiola coltivate nella Valle dei Laghi — a pochi chilometri da Trento — le uve vengono appassite per mesi su graticci tradizionali chiamati arele, dalla vendemmia autunnale fino alla Settimana Santa. Durante questo lungo appassimento naturale si sviluppa la muffa nobile (Botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e arricchisce il profilo aromatico. Il vino poi fermenta lentamente e affina in botti di legno per anni, acquisendo complessità straordinaria. Al calice si rivela ambrato, con profumi di frutta secca, albicocca, miele, zafferano e spezie. Una rarità assoluta da produzione limitatissima, in formato 37,5 cl.
Contenuto
37,5 cl
Ingredienti
Uve Nosiola della Valle dei Laghi appassite naturalmente.
