Come 'na volta
A Trento le ricette della nonna
Dal 2017 la famiglia Tomasi decide di ritornare alle origini della sua storia ricominciando a coltivare prodotti ortofrutticoli creando anche lavorati dal sapore nostalgico delle ricette della nonna come pesti, composte, sughi pronti…
Il nome scelto “Come ‘na volta” trasmette proprio la passione e l’impegno di coltivare e lavorare i prodotti come facevano i nostri nonni: in modo naturale e con tanto amore. L’azienda non usa nessun prodotto chimico e quasi tutte le lavorazioni vengono fatte a mano. I frutti del loro orto vengono poi consegnati in un laboratorio biologico della Val di Gresta (sempre in Provincia di Trento!), dove vengono trasformati seguendo proprio le ricette della nonna!
Prodotti
I pesti vengono preparati con varie tipologie di verdure di nostra produzione come zucchine, melanzane, cavolo nero e radicchio rosso. A questi vengono aggiunti in base alla ricetta: olio extravergine d’oliva, noci o mandorle, basilico, sale, aglio, peperoncino e limone, tutti provenienti da agricoltura biologica.
La passata di pomodoro viene preparata utilizzando esclusivamente pomodori di loro produzione ed aggiungendo solamente un pizzico di sale e alcune foglie di basilico, anche questo autoprodotto.
Il sugo pronto contiene la nostra passata di pomodoro, in abbinamento con melanzane bianche zucchine e cipolle. Viene poi aggiunta una minima parte di olio extravergine d’oliva biologico e sale.
A completare la varietà di prodotti si trovano le creme di rapa rossa e di cipolla, e le composte di frutta. La composta di albicocche preparata utilizzando il 100% di frutta e sciroppo d’agave come dolcificante.L’esclusiva composta melacaffè prodotta utilizzando mela renetta di nostra produzione con sciroppo d’agave, caffè e succo di limone, tutto proveniente da agricoltura biologica.
Tutti i prodotti si possono trovare nel nostro negozio in Via Torre Verde 52 a Trento.
Bio perchè...
…e si sa che le ricette della nonna fanno bene al cuore!
Acquista i prodotti
Visualizzazione di 1-4 di 23 risultati
Sei un’azienda?
*Azienda impegnata a garantire che i propri prodotti sono sono stati prodotti secondo i principi biologici e/o biodinamici nel rispetto dei dettami contenuti nel Regolamento CEE 2092/91, sostituito successivamente dai Reg. CE834/07 e 889/08 e a livello nazionale con il D.M. 18354/09.