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Come ‘na volta
A Trento le ricette della nonna

L’azienda nasce a Trento, a fine degli anni ’60, inizialmente con carattere esclusivamente orticolo per mano dei nonni di Barbara. Pochi anni dopo viene integrata la vendita di alcuni fiori da vaso, fino alla decisione di mantenere solo l’attività floricola.
Dal 2017 la famiglia Tomasi decide di ritornare alle origini della sua storia ricominciando a coltivare prodotti ortofrutticoli creando anche lavorati dal sapore nostalgico delle ricette della nonna come pesti, composte, sughi pronti…

Il nome scelto “Come ‘na volta” trasmette proprio la passione e l’impegno di coltivare e lavorare i prodotti come facevano i nostri nonni: in modo naturale e con tanto amore. L’azienda non usa nessun prodotto chimico e quasi tutte le lavorazioni vengono fatte a mano. I frutti del loro orto vengono poi consegnati in un laboratorio biologico della Val di Gresta (sempre in Provincia di Trento!), dove vengono trasformati seguendo proprio le ricette della nonna!

Prodotti

La gamma di prodotti offerti comprende pesti, passata di pomodoro, creme, sott’olio, sott’aceto, sughi pronti e composte.

I pesti vengono preparati con varie tipologie di verdure di nostra produzione come zucchine, melanzane, cavolo nero e radicchio rosso. A questi vengono aggiunti in base alla ricetta: olio extravergine d’oliva, noci o mandorle, basilico, sale, aglio, peperoncino e limone, tutti provenienti da agricoltura biologica.

La passata di pomodoro viene preparata utilizzando esclusivamente pomodori di loro produzione ed aggiungendo solamente un pizzico di sale e alcune foglie di basilico, anche questo autoprodotto.

Il sugo pronto contiene la nostra passata di pomodoro, in abbinamento con melanzane bianche zucchine e cipolle. Viene poi aggiunta una minima parte di olio extravergine d’oliva biologico e sale.

A completare la varietà di prodotti si trovano le creme di rapa rossa e di cipolla, e le composte di frutta. La composta di albicocche preparata utilizzando il 100% di frutta e sciroppo d’agave come dolcificante.L’esclusiva composta melacaffè prodotta utilizzando mela renetta di nostra produzione con sciroppo d’agave, caffè e succo di limone, tutto proveniente da agricoltura biologica.

Tutti i prodotti si possono trovare nel nostro negozio in Via Torre Verde 52 a Trento.

Bio perchè

Barbara condivide il pensiero di Ann Wigmore: “Il cibo che mangi può essere la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno.”

…e si sa che le ricette della nonna fanno bene al cuore!

Ecommerce dei prodotti presto online

A breve online, il nostro catalogo di prodotti biologici e biodinamici dal Trentino

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